Unsere Food Service Manager
sind für unsere Kunden am POS
Unser Expertenteam
Key & Basic SKILLS
1. KunÂdenÂkonÂzepÂte verÂsteÂhen (Umgang mit dem BisÂtro-PrinÂziÂpiÂen)
2. BackÂworkÂshop; wie backe ich richÂtig, BackÂreÂgeln und BackÂproÂgramÂme
3. BeleÂgen und VerÂedeln von Bake-Off-ProÂdukÂten
4. EmpÂfehÂlunÂgen zu StanÂdard-RezepÂtuÂren und innoÂvaÂtiÂven TrendÂreÂzepÂtuÂren
5. KunÂdenÂoriÂenÂtierÂte und tagesÂzeitÂlich oriÂenÂtierÂte WarenÂpräÂsenÂtaÂtiÂon
6. HygieÂneÂschuÂlunÂgen und HACCP ManageÂment
7. GesetzÂliÂche GrundÂlaÂgen inkl. InfekÂtiÂonsÂschutz-NachÂbeÂlehÂrunÂgen
8. KalÂkuÂlaÂtioÂnen, WarenÂwirtÂschaft, EmpÂfehÂlung wettÂbeÂwerbsÂfäÂhiÂger VK-PreiÂse
9. AktiÂonsÂmaÂnageÂment
Advanced SKILLS
1. UmsatzÂpoÂtenÂziaÂle im BisÂtro ausÂschöpÂfen
2. KalÂkuÂlaÂtiÂonsÂtieÂfe und RenÂtaÂbiÂliÂtätsÂbeÂrechÂnung
3. SerÂviceÂquaÂliÂtät und SerÂviceÂverÂhalÂten
4. AktiÂves VerÂkauÂfen und Cross SelÂling
5. MitÂarÂbeiÂterÂfühÂrung / MitÂarÂbeiÂterÂmoÂtiÂvaÂtiÂon
6. KafÂfee-TraiÂning
7. KonÂzeptÂbeÂwerÂtung (Check-IT) + BenchÂmark-VerÂgleich


Donath Fraccalvieri
Head of Food SerÂvice ManageÂment
fraccalvieri.donath@bakery-solution.de
+49 2634 9660 79
+49 151 56024073

Dietmar Pöllmann
Team Lead & QMB
poellmann.dietmar@bakery-solution.de
+49 2634 9660 460
+49 173 8957703

Kai Schlegel
Food SerÂvice ManaÂger
schlegel.kai@bakery-solution.de
+49 2634 9660 460
+49 173 8972500

Carsten Rambadt
Food SerÂvice ManaÂger
rambadt.carsten@bakery-solution.de
+49 2634 9660 79
+49 160 90679161

Norbert Karwane
Food SerÂvice ManaÂger
karwane.norbert@bakery-solution.de
+49 2634 9660 79
+49 151 56062167

Angelika Keß
Food SerÂvice ManaÂgeÂrin
kess.angelika@bakery-solution.de
+49 2634 9660 79
+49 170 9285438

Daniel Kretschmar
Food SerÂvice ManaÂger
kretschmar.daniel@bakery-solution.de
+49 2634 9660 79
+49 152 34093997

Enrico Müller
Food SerÂvice ManaÂger
mueller.enrico@bakery-solution.de
+49 2634 9660 79
+49 171 6801582

Klaus Daboudet
Food SerÂvice ManaÂger
daboudet.klaus@bakery-solution.de
+49 2634 9660 460
+49 151 56036756

Gert Fischer
Food SerÂvice ManaÂger
fischer.gert@bakery-solution.de
+49 2634 9660 79
+49 160 5384617

Daniela Helm
Food SerÂvice ManaÂgeÂrin
helm.daniela@bakery-solution.de
+49 2634 9660 460
+49 160 90679165

Sandra Häufler
Food SerÂvice ManaÂgeÂrin
haeufler.sandra@bakery-solution.de
+49 2634 9660 79
+49 1522 165 7771

Martina Plambeck
Food SerÂvice ManaÂgeÂrin
plambeck.martina@bakery-solution.de
+49 2634 9660 460
+49 171 9193544

Sylvie Niederstein
Food SerÂvice ManaÂgeÂrin

Anton Hantschel
Food SerÂvice ManaÂger
hantschel.anton@bakery-solution.de
+49 2634 9660 79
+49 151 43177148


Sean Redmond
Food SerÂvice ManaÂger

Patrick Bark
Food SerÂvice ManaÂger
bark.patrick@bakery-solution.de
+49 2634 9660 79
+49 175 4133072